Tipsblogerku-Begitu banyak variasi dari masakan ayam kremes, ayam goreng kalasan, hingga ayam goreng tepung. Nah, kali ini admin akan kembali berbagi resep rahasia cara membuat ayam penyet yang lezat dan yummi tentunya.
- 1 ekor ayam, potong potong 4 bagian
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
√ 4 siung bawang putih
√ 1 sdt ketumbar
√ 1 cm kunyit
√ Garam secukupnya
Sambal penyet:
√ 8 buah cabe merah keriting
√ 8 buah cabe rawit merah
√ 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
√ 1/2 sdt terasi, dibakar
√ 1/2 buah tomat merah
√ 2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya
√ 1/2 sdt irisan gula merah
√ Garam secukupnya
1. Campur daging ayam dengan air,
2. Haluskan bumbu : jahe, lengkuas dan daun salam.
3. Masak ayam dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
5. Sambal: haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi tumbuk kasar.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal meresap pada daging ayam.
Selamat Mencoba
0 Comments